重庆老麻抄手哪家好吃
重庆好吃的老麻抄手为你推荐佬麻抄手，吴抄手，花市豌杂面，蒋抄手，旺抄手。
佬麻抄手(洪崖洞店)
这家佬麻抄手位于重庆的网红景点洪崖洞景区，在这里可以俯瞰嘉陵江的美景，虽然店面不大，但是人气相当火爆。他家的抄手价格挺实惠的，人气火爆。如果问本地人重庆老麻抄手哪家好吃，佬麻抄手绝对是首推，他家的佬麻抄手又麻又辣，非常过瘾，如果不太吃麻辣的食客，可以选择微麻的口味，再要一份凉糕缓和一下，逛洪崖洞可能顺道来吃。去了洪崖洞… 佬麻抄手在附近算是比较有名。
人均：22元
地址：嘉滨路88号洪崖洞4楼百子巷(近沧白路)
吴抄手
中华路的这家吴抄手开了30多年了，这家店离解放碑很近，算是位置比较好的一家店了，主打的重庆美食就是重庆老麻抄手，抄手就是我们常说的馄饨，他家的抄手味道很丰富，有红油、清汤、鸡汁等等，除此之外，还可以点鸡汁锅贴、蒸饺等地道重庆美食，他家的小吃是重庆少有的口味比较清淡的，70年历史的“中华名小吃”老字号美食店。红油、清汤、麻辣之分，红油的“辣香回甜”，清汤的“皮薄肉香”，麻辣的“麻辣鲜鲜”。
人均：19元
地址：渝中区中华路74号
花市豌杂面(较场口店)
到重庆怎么能不吃小面，而吃小面一定不能错过的一家店，就是花市豌杂面，传说中的重庆小面20强，地道的重口味，麻辣鲜香很好吃。虽然花市豌杂面主要是吃小面的一家名店，但是在重庆，能吃面的地方，一般就可以吃抄手，他家的面条不仅好吃，抄手也是一绝。红油抄手很多人吃，很入味，抄手个儿大馅儿足，口感以麻辣鲜香为主。
人均：16元
地址：民生路9号(周师兄火锅旁)
蒋抄手
蒋抄手这家店位于重庆三峡广场，位置非常好，是一家老店了，在重庆算是有名的吃重庆老麻抄手的地方。重庆老麻抄手是重庆美食特色，要问重庆老麻抄手哪家好吃，这家蒋抄手绝对不要错过了，环境虽然一般，但是味道非常好，抄手的口味也很多，经典的老麻抄手，还有牛肉抄手，麻辣抄手，清汤抄手，酸萝卜老鸭汤抄手等等，价格很实惠
人均：14元
地址：渝碚路融信大厦旁（沙坪坝炫地麦当劳正对面）
旺抄手
旺抄手是一家很有特色的重庆好吃的老麻抄手店，这里的招牌美食就是老麻抄手，口感鲜香，将米线和抄手进行了混搭，创新的组合，相当受欢迎。抄手里面的配菜很丰富，有香菇、金针菇、豆皮、毛肚、梅林和丸子等等，抄手的口感很嫩，火锅味儿的汤底，相当好吃，除了火锅汤底，还有其他的口味可以选择，除了抄手，还有面条，米线可以吃。
人均：18元
地址：大坪正街英利大融城LG层
老麻抄手怎么做
老麻抄手调料：碗中加蒜末，酱油，醋，熟油辣椒，花椒面，芝麻油，味精，加高汤或面汤。
老麻抄手做法：
材料：猪肉、姜、蒜、葱花、盐、酱油、醋、熟油辣椒、花椒面、芝麻油、味精
1、肉和姜蒜分别剁碎，放在一起剁细。让姜蒜的香味与肉融合，去掉肉腥味。加入适量盐，用筷子顺时针撹匀上劲。
2、肉馅搅拌均匀后，用市场买来的面皮包抄手。
2、抄手开水下锅，用漏勺轻轻搅动一下，以免粘锅。
3、抄手下锅后开始准备调料，大碗一个，放入蒜末，酱油，醋，熟油辣椒，花椒面，芝麻油，味精，加高汤，也可以用煮抄手的面汤。
4、等抄手浮上水面，再煮一两分钟就可以捞起来了。
重庆美食本地人推荐
解放碑/八一好吃街美食（渝中区）
1.洋马儿火锅：隐藏在闹市中的重庆老火锅；人均90元
2.瓜西西火锅：人气爆棚的火锅店，菜品新鲜，服务到位；人均90
小贴士：吃货们到重庆品尝美食，携带行李不方便记得用存知己寄存，重庆各大景点、交通枢纽处都有行李寄存点，随时随地寄存行李哦！
3.好又来酸辣粉：号称最受欢迎的酸辣粉，酸辣开胃；人均9元
4.玫瑰糍粑冰粉：一口下去超满足；人均10元
5.降龙爪爪：人气火爆，砂锅炖煮，软烂脱骨，入口即化；人均12元
6.吴抄手：重庆老字号，有市民口碑的小吃；人均15元
7.猴三老火锅：复古怀旧风格，老电视、老风扇、搪瓷杯，一秒穿越，吃的是情怀；人均90元
8.一只酸奶牛：重庆本地必打卡酸奶；人均10元
重庆三大川菜
中国是一个美食大国，而川菜是最好吃的一种菜系。不过川菜也分为上河帮川菜、小河帮川菜和下河帮川菜。上河帮川菜是指川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜，讲求用料精细准确，严格传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长。小河帮川菜由自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜所组成，其中以川南自贡为中心的盐帮菜名气最大。下河帮川菜就是著名的重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。
川菜的三大流派各有什么特点
上河帮川菜：上河帮川菜比较亲民平和，调味丰富，口味相对清淡，多传统菜品。著名菜品有开水白菜、麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片等。
小河帮川菜：小河帮川菜味厚、味重、味丰，是它鲜明的特色。著名菜品有水煮牛肉、粉蒸牛肉 、芙蓉乌鱼片、火爆毛肚、谢家黄凉粉、冷吃牛肉、鲜椒兔等。
下河帮川菜：下河帮川菜以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称。著名菜品有鬼城麻辣鸡块、酸辣粉、重庆小面、老麻抄手、泡椒凤爪、涪陵油醪糟等。
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