北京小吃驴打滚怎么做
将糯米粉、淀粉、糖粉、水等混合，搅拌成面团。备一个容器，底部抹油，将面放在盘中，包上保鲜膜。面上锅蒸20分钟左右，待面蒸好取出。黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，带一点点糊味。将案板撒熟黄豆粉，熟面团放上面擀平。最后抹豆沙馅，滚上椰丝，卷好切段即可。
北京小吃驴打滚怎么做
主料：
糯米粉100克，玉米淀粉25克
辅料：
糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，细沙若干，黄豆粉、椰丝各适量
驴打滚的做法：
1.糯米粉、淀粉、糖粉、水等食材混合，搅拌成面团;
2.准备一个容器，在底部抹一层油，将面放在盘中，包上保鲜膜;
3.上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火;
4.待面蒸好取出;
5.黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味;
6.将案板撒熟黄豆粉，熟面团放上面擀平;
7.抹豆沙馅，滚上椰丝，卷好切段即可。
小贴士：
1.炒黄豆面要有糊味，但是千万不能大火，否则就会炒黑。
2.切粘面的时候，在刀上沾上清水，就不会粘刀了。
驴打滚是北京的传统小吃
众所周知，驴打滚是一道北京的传统小吃，也属于甜点的一种。吃起来口感香甜，软糯，如果爱吃甜食的人，肯定也会特别喜欢吃驴打滚。驴打滚的做法，实际上也非常的简单。首先需要准备好做驴打滚的原材料，紧接着就要将黄豆粉炒熟，再过筛。将点心做好以后，然后再将每个点心，全部都裹满黄豆粉。
一、驴打滚是北京的传统小吃，这种食物是怎么做的？
首先准备好原材料，糯米粉，黏米面，黄豆粉，糖。水，红豆馅儿。然后将准备好的豆沙馅。加入适量的开水，充分的搅拌，然后再将准备的面粉揉成团。蒸好之后拿出，然后在木板或者是案板上，涂抹一层黄豆面。将蒸好的糯米面团，擀成大片的形状，将豆沙泥均匀的涂抹在上方。要注意的是，在涂抹红豆泥之前，一定要将红豆泥放进锅中翻炒，这样是为了将红豆泥中的水分全部炒干，这样在做的时候，口感也会比较好。
二、结语。
然后根据自己的喜好，添加适量的白糖，如果比较喜欢吃甜的，那么就可以多加一些白糖。如果不喜欢吃太甜的，就可以加适量的。而且在和面的时候，水不能够一次性加入，要边揉面，边加水，否则也会影响口感。在和面的过程中，可以适量的加一些糯米粉。然后将面团分别从外向内卷好，放进一旁备用。再将案板上的黄豆粉炒熟过筛以后，均匀的涂抹在点心上。放进蒸锅当中，蒸熟就可以吃。如果觉得这样的驴打滚，过于腻，过于甜的话，还可以在驴打滚中，适量的加一些夹心。例如可以放桂花，青瓜等等，都能够很好的解腻。而且无论是在春季吃，还是在夏季吃，都特别美味。
北京的特色美食驴打滚是怎么做成的呢
驴打滚是北京的特色，美食制作也比较简单，会发现驴肉打滚它还有一种名字叫做豆面糕，也是老北京的传统饮食，来到北京一定要尝一下当地的特色。
一、北京的特色美食驴打滚
可以发现北京的特色美食驴打滚也是豆面糕是比较出名的，其实它是用黄豆面和糯米粉以及豆沙做成的，把它转起来再撒上黄豆面，就可以吃到这样美味的食物，它也叫做驴打滚，因为这种美食是用翻滚的方式制作而成，所以叫做驴打滚也是比较形象的。这款美食吃起来非常香，因为上面沾满了黄豆面，颜色是金黄色还有豆沙馅比较香甜，吃到口中比较绵软，风格也是比较独特的。做这款美食，我们需要提前准备好糯米粉，再准备豆沙馅，适量的黄豆粉，就可以做出这样美味的食物。当准备好所有的原石材之后就可以开始制作了，需要用糯米粉，糯米粉用温水搅开，做成光滑的面团，然后醒面10分钟，就可以让面团充分地将水分吸收。
二、美食的制作方法比较简单
并且将提前洗好的面团放入盘子之中用大火蒸半小时左右就可以了。当蒸好的面团就可以拿出来放凉，接下来就把黄豆面放入锅中翻炒，把它的香味炒出来，当颜色变成黄色就可以取出来备用了。把准备好的糯米面放在砧板上，再撒上黄豆面，也把提前准备好的红豆沙放在中间，把它包裹起来，然后拿出刀子切成一段一段的就能吃到美味的食物了。种美食制作方法超级简单，用最简单的食材制作出最美味的食物，它不仅是一种特色美食，更是一种健康有营养的小吃，可以在家里自己制作，也能把它的美味释放出来。
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