家常酸辣粉怎么做的
木耳切丝,豆芽洗净;锅里水烧开,红薯粉丝放进去煮熟;红薯粉快熟时,放木耳丝煮熟;姜切末,大蒜切末,葱切末;将生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉和姜蒜加碗中拌匀;将煮好的红薯粉盛入碗中。淋上油,撒上熟黄豆,熟白芝麻,小葱末提香即可。
家常酸辣粉怎么做的
主料:
红薯粉1把,干黄豆,木耳几片,豆芽
辅料:
白芝麻少许,小葱2根,姜1块,蒜2粒,辣椒粉1勺,盐1勺,生抽1勺,胡椒粉,十三香少许,鸡精1勺,醋1勺
酸辣粉的做法:
1.木耳泡开切丝,豆芽洗净备用;
2.锅里加适量水,水烧开之后,红薯粉丝放进去煮熟;
3.红薯粉快熟时,放入木耳丝,煮熟;
4.姜切姜末,大蒜切末,葱切末;
5.将生抽,醋,盐,鸡精,胡椒粉,十三香,辣椒粉和姜蒜一起加入碗中,拌匀;
6.将煮好的红薯粉盛入碗中,加入热汤;
7.淋上适量的油,撒上熟黄豆,熟白芝麻,小葱末提香即可。
小贴士:
1、红薯粉不适合煮太久,最好提前泡一泡,煮个3-5分钟即可。
2、酸辣粉的味道可以根据自己的口味进行调节,还可以加入喜欢吃的蔬菜。
酸辣粉的家常做法最正宗的做法
方法是:
准备食材:红薯粉,醋、生抽、老干妈或者花椒油辣椒油、香菜或者青菜,花生米、榨菜等。
1、首先去超市买来红薯粉,把红薯粉洗干净,发泡好。
2、准备好煮锅,把红薯粉放入锅里多加水煮熟。
3、准备好一个大点的碗,把醋、生抽、老干妈或者花椒油辣椒油、香菜、花生米等放入碗里拌匀醋要多放点。做成调料汁。
4、不吃香菜的可以把黄瓜洗干净备用,把榨菜切小丁。
5、把榨菜放入调料汁里拌匀。
6、红薯粉煮熟后,关火起锅。把煮粉的开水到入调料汁里。
7、再把红薯粉捞入碗里,放入黄瓜丝拌匀,等凉一些就可以开吃了。
酸辣粉的家常做法最正宗的做法大全
用料
肉末
花生
香辣酱(老干妈油辣椒也行)
秘制红油
酱油
醋
姜蒜
粉条(地瓜粉)
香菜
家庭版酸辣粉的做法
制作一碗地道酸辣粉大致需要这些,从左至右(炒过的肉末.花生米.香辣酱.秘制红油.酱油.醋)香菜,蒜末,姜沫,不喜欢香菜的换成香葱也不错!
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干粉放入容器中,倒入开水没过粉(ps:买的粉条尽量选择粗粉,颜色不要太发白的,太发白的里面都是胶)粉条务必提前泡发,泡发过的粉口感比较好
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盖上盖子,泡发20分钟左右。(视不同材质的粉时间而定)
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在此期间我们可以准备姜末,蒜末,香菜,榨菜
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姜末.蒜末.食盐.味精依次放入碗中
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醋+酱油倒入
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开水煮沸,将粉丝煮到粉丝呈现透明滑滑的状态即可捞出放入调味碗内
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冲入开水,家里有高汤什么的,加入味道更棒!
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倒入秘制红油~(秘制红油是精髓,用30几种香料熬制的,回头分享方子)没有的可以用老干妈油辣椒代替
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用筷子搅拌搅拌
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依次码上香菜 花生 榨菜等辅料
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完成!
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开动吧!
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小贴士
1.粉条务必提前泡发,选择粗粉口感更好。
2。食盐可以多放一点,口味重的食物。
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