广式点心四大天王指哪四种
广式点心四大天王分别指的是虾饺、叉烧包、干蒸烧麦和港式蛋挞。
一、虾饺
说到广式点心，很多人都会想到广东早茶，广东早茶中虾饺当然是不得不说的。广东人饮茶，绝对少不了来一笼虾饺。好吃的虾饺皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。虾饺皮由澄面，用大滚水熨熟而成，配上了猪肉、虾仁、竹笋等馅料，好看又好吃。
二、叉烧包
叉烧包是广式点心中比较具有代表性的一种，叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。地道的叉烧包馅料讲究，要用半肥瘦的叉烧粒和叉烧酱混合，而且两者都要放凉，包皮蒸熟後软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，散发出阵阵叉烧的香味。
三、干蒸烧卖
干蒸烧卖在20世纪30年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。广州的“烧卖”同北方的“烧麦”其实不同。干蒸烧卖有猪肉干蒸烧卖和牛肉烧卖两种，牛肉烧卖的历史有七八十年之久，传统牛肉烧卖用牛肉配以肥猪肉粒、姜汁、酒等做馅，如今经过改良，配上了马蹄粒、笋粒等爽口配料，使其更加鲜香爽口，肥美不膻。
四、港式蛋挞
港式蛋挞其实是中西结合的一种美食，早在中世纪英国人就已开始用牛奶、糖、鸡蛋以及各种不同的香料，制作类似蛋挞的食物。传统的广式蛋挞实际上叫做“蛋砵”，上世纪三四十年代由于蛋挞在香港的茶餐厅中日渐受到追捧，为了顺应潮流吸引顾客，广式蛋砵才渐渐更名为蛋挞。
广东十大最好吃的包子
1.叉烧包，是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。
2.豆沙包
3.流沙包，是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。
4.莲蓉包
5.核桃包
6.鸡汁生煎包
7.蟹黄小笼包
8.奶黄包
9.红豆馅石榴包
10.鸡尾包
佛山哪的早茶最好
一、干蒸烧卖
一笼好的干蒸烧卖，吃起来皮薄肉爽，口感嫩滑，再嘴刁的佛山人都能被它俘获。个头小巧的干蒸烧卖，料却一点也不小。边皮薄如蝉翼，褶皱如花，内里的馅料被紧紧裹着。出炉后，啖啖都能吃出鲜肉的原汁原味。
推荐茶楼：
喜家宴(禅城区普祥路8号，人均￥45)
海晖茶楼(禅城区轻工二路120号，人均￥55)
御蒸笼茶楼(禅城区锦华路85号东方广场钻石城三楼，人均￥40)
二、虾饺皇
虾饺有着悠久的历史，它创始于20世纪初广州一间家庭式小茶楼，到现在已有百年历史，所以虾饺在广东茶点中，一直占据着“超点”的位置。一只合格的虾饺，一定是晶莹剔透、皮薄馅厚的。透过薄皮，你还能看到粉粉嫩嫩的虾仁肉。
推荐茶楼：
小明茶楼(禅城区季华五路41号英皇时尚城，人均￥55)
黄飞鸿龙狮茶楼(禅城区锦华路82号德胜楼组团4层，人均￥70)
味国厨房(禅城区锦华路85号东方广场蓝宝石名店城3楼，人均￥65)
三、凤爪
好的凤爪一定要控制好火候，要蒸得够软糯，凤爪才好吃。皮下饱含芡汁，有灌汤之感。酱汁要鲜香入味，和鸡爪搭配起来才相得益彰。食时，皮骨易离，皮软滑，骨酥烂，老少皆宜。豉油皇鸡脚是另一种风味。鸡脚很有韧性，豉油汁很香，适合聊天的时候慢慢啃～
推荐茶楼：
海晖茶楼(禅城区轻工二路120号，人均￥55)
春风启航手工点心城(禅城区普君北路3号二层，人均￥38)
小明茶楼(禅城区季华五路41号英皇时尚城，人均￥55)
四、排骨
经典早茶第一道：古法蒸排骨。豉汁的鲜，肉味的美，口感嫩滑，任谁吃了不颔首低眉地叹一句：人间值得。
推荐茶楼：
海晖茶楼(禅城区轻工二路120号，人均￥55)
小明茶楼(禅城区季华五路41号英皇时尚城，人均￥55)
福宴酒家(禅城区同济路8号永虹大厦 B座御海湾3楼，人均￥50)
五、金钱肚
金钱肚又叫蜂窝肚，因其鲜香爽口，酥而不烂广为流传，也深受佛山人喜爱，是早茶必点美食之一。
推荐茶楼：
小明茶楼(禅城区季华五路41号英皇时尚城，人均￥55)
子曰礼(禅城区岭南大道北77号岭耀广场1层，人均￥55)
雅香园酒家(禅城区塘头商贸城三号楼首层，人均￥45)
六、叉烧包
叉烧包作为早茶的“四大天王”之一，每次去饮茶都是必点单品。好的叉烧包要采用肥瘦适中的叉烧作馅，面皮蒸熟后松软刚好。麦香面皮裹着饱满的内馅，肉香交织在唇齿之间，三四口就能干完一整个!
推荐茶楼：
天海酒家(禅城区升平路66号，人均￥50)
小明茶楼(禅城区季华五路41号英皇时尚城，人均￥55)
和乐喜宴(禅城区锦华路82号德胜楼四层，人均￥45)
七、萝卜糕、芋头糕
萝卜糕口感软糯，是一道经典茶点。萝卜糕内里还有腊肉、虾米等丰富材料，大大提升了它的口感。芋头糕香味浓郁，口感又粉又糯，上面还撒了花生碎，浓香可口。
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春风启航手工点心城(禅城区普君北路3号二层，人均￥38)
福宴酒家(禅城区同济路8号永虹大厦 B座御海湾3楼，人均￥50)
御蒸笼茶楼(禅城区锦华路85号东方广场钻石城三楼，人均￥40)
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